Prima Porteña digitaliza gestão e ganha em eficiência
Postado por Redação em 16/02/2023 em MercadoCompartilhar:
Com 3S Checkout da E-Deploy novo empreendimento gastronômico leva inteligência para a operação
No mercado de foodservice, a utilização de tecnologia se torna grande aliada para a solução de problemas de logística e comunicação entre as diversas áreas dentro da operação. Consciente dos problemas que a escolha equivocada de um sistema pode trazer, o Prima Porteña, nova rede de restaurantes do Casa Porteña, firmou parceria com a E-Deploy para dar um salto de qualidade em seu primeiro estabelecimento no Taste Labs do Shopping Tamboré.
Quando abriu as portas, o Prima Porteña contava com outro sistema de gestão, porém este se mostrou ineficiente para as necessidades da marca. Os maiores desafios estavam relacionados a filas grandes para compra, dificuldades com KDS (Kitchen Display System) e relatórios falhos de operação e online. De acordo com Robson Martins, Gerente de Operações do restaurante, não havia segurança no sistema.
“Quando decidimos realizar a troca pelo 3S Checkout da E-Deploy, pedimos urgência no projeto, já que estávamos enfrentando grandes problemas. A equipe entendeu nossa necessidade e antecipou o prazo de entrega em 10 dias. Já começamos com esta grande demonstração de parceria”, afirma o executivo.
Os profissionais da E-Deploy entraram em cena para colaborar com o novo cliente. Após os primeiros contatos, o time liderado por Emerson Giannini, Vice-Presidente Comercial, iniciou a migração com uma operação em pleno funcionamento.
“Foi necessário muito trabalho de equipe e coragem de ambos os lados para implementar o novo sistema de gestão em prazo recorde e com mínimo prejuízo ao atendimento dos clientes”, explica Emerson. “O setup da marca, instalação, treinamento da equipe operacional e gestores foram realizados com sucesso e a principal razão é que todos os envolvidos entenderam a urgência da mudança e embarcaram no projeto com total dedicação”.
Um dos desafios apresentados e solucionados foi o sincronismo entre os pedidos, o preparo e a entrega/saída do produto com qualidade para o cliente. Para azeitar os processos, a solução sugerida pela E-Deploy foi implementar o sistema com foco grande na gestão de cozinha. Com o 3S Checkout, o Prima Porteña passou a gerenciar o tempo de entrega em sincronia às fases de produção. Resultado: uma entrega com mais agilidade e qualidade.
“Não é exagero dizer que nossa operação melhorou 100% com a utilização do 3S Checkout. A tecnologia é excelente, assim como o suporte. É muito importante ter com um fornecedor a relação de parceria que construímos com a E-Deploy. Tanto é assim que o sistema vai conosco para as duas novas operações que vamos inaugurar ainda no primeiro trimestre, em dois shoppings de São Paulo”, explica Robson Martins.
O 3S Checkout é uma solução completa para a gestão do negócio de Food Service. Intuitivo, é fácil de operar e promove agilidade nas rotinas da gestão operacional, o que resulta em mais tempo para o estabelecimento investir em outras atividades essenciais. Com a tecnologia desenvolvida pela E-Deploy, é possível entregar uma melhor experiência de atendimento ao cliente e elevar as receitas.
