Bauducco vai para a nuvem e moderniza sua manufatura com a SAP

Implementação em plataforma SAP S/4HANA e recursos de inteligência de dados trouxeram mais flexibilidade e agilidade à companhia brasileira

A Bauducco, produtos de panificação e fabricante internacional de panetones, avança em sua jornada de transformação digital ao migrar para nuvem e adotar o SAP MII (Manufacturing Integration and Intelligence)em SAP S/4HANA, uma plataforma de desenvolvimento de aplicações industriais voltada a empresas que desejam extrair o máximo valor do ERP SAP.

Usando inteligência em tempo real habilitada por recursos de produção integrados por computador, a Bauducco ganhou agilidade e flexibilidade nas suas operações de produção. O MII substituiu integralmente o sistema anterior de controle de produção (MES, sigla em inglês para Manufacturing Execution System) alimentado por recursos de Internet das Coisas (IoT) e comunicação entre máquinas (M2M).

“Manter o nível de excelência em produção pelo qual a Bauducco é amplamente reconhecida e, ao mesmo tempo, buscar maior produtividade e controle das linhas de produção é o tipo de desafio que a nuvem e as novas tecnologias digitais inteligentes foram pensadas para resolver” disse Ellen Bremm, vice-presidente de Digital Supply Chain da SAP Brasil. “Com o uso de ferramentas inteligentes conectadas na nuvem, os gestores têm um nível transformador de visibilidade e controle sobre a produção.”

A empresa, que é familiar, mas tem gestão profissional, conta com cinco fábricas e fez o processo de implementação em fases, por planta e por linha de produção. Já em 2015, a Bauducco começou a realizar mudanças na parte de infraestrutura, promovendo melhorias no datacenter e integrando o MES ao sistema de manutenção industrial. O maior desafio, contudo, veio em 2018, quando a empresa, em fase de crescimento e para seguir seu alinhamento estratégico, precisava contar com a robustez dos sistemas de controle.

“Tomamos a decisão de mudar o ERP da companhia e passamos para SAP S/4HANA. Fomos um dos pioneiros do S/4 e, em 2018, também demos um passo importante de implementação do Power BI, mantendo conceitos do que é eficiência e quantidade produtiva. Fizemos uma análise bem criteriosa, analisando tela a tela e optamos pelo SAP MII pela sua integração nativa com o SAP S/4HANA. E porque as telas do SAP MII são mais limpas e intuitivas, o que tornou mais fácil a curva de aprendizado dos mais de 800 colaboradores que tínhamos de treinar”, relata Edvaldo Bispo, diretor de Tecnologia da Informação da Bauducco.

Durante o planejamento para a implementação do SAP S/4HANA, a equipe também adotou o SAP MII. Neste processo, entre 2018 e 2019, a Bauducco viu a necessidade de passar por uma transformação digital. A companhia precisava ter uma infraestrutura que suprisse as necessidades do projeto. Assim, migrou os sistemas para a nuvem.

“Fizemos o treinamento para a parte de ferramentas colaborativas e isso foi um ponto importantíssimo, porque o go live foi em abril de 2020, em plena pandemia, o que foi um desafio enorme. Fizemos tudo de forma remota. E, no caso do SAP MII, foi um ramp up suave, porque programamos ligar as linhas de produção planta a planta e não tivemos ruptura de fabricação, nossos estoques estavam abastecidos”, detalha Bispo.

Como o SAP MII é intuitivo, a empresa fez sessões de treinamento gravadas -- o que também foi feito para o SAP S/4HANA e foi útil para treinar novos colaboradores. Hoje, a Bauducco tem 7 mil funcionários e, em todo período sazonal, há aumento de pessoal e, por isso, os treinamentos gravados foram de vital importância”, complementa Lopes.